Netral English Netral Mandarin
08:47 wib
Para tenaga medis yang kelelahan diduga menjadi salah satu penyebab meningkatnya angka kematian akibat Covid-19 di DKI Jakarta. Sebab, pada saat yang sama angka penambahan kasus terus meningkat. Keputusan untuk melanjutkan atau tidak operasi gabungan  pencarian dan evakuasi korban serta puing pesawat Sriwijaya Air SJ 182 oleh tim Badan SAR Nasional (Basarnas) bakal diputuskan Senin (18/1).
Daging Asam Padeh dengan Cita Rasa Asam, Pedas dan Gurih Cocok Disantap dengan Nasi Putih

Sabtu, 05-December-2020 15:21

Daging Asam Padeh
Foto : Cookpad
Daging Asam Padeh
2

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Daging Asam Padeh merupakan salah satu masakan khas Minang yang memiliki rasa asam, pedas dan gurih yang dilumuri banyak bumbu.

Masakan ini sedikit mirip dengan rendang namun memiliki cita rasa yang berbeda. Daging yang digunakan untuk asam padeh daging sapi bagian brisket. Tapi jika Anda tidak menyukai bagian daging ini bisa juga menggunakan bagian dari daging khas dalam. Itu semua tergantung selera.

Walaupun memiliki waktu memasak yang lama untuk mengolahnya, namun itu semua akan terbayar karena rasa masakan ini memang lezat dan sangat cocok di santap dengan nasi putih hangat. Dijamin maknyuss. Penasaran yuk simak bahan dan cara membuat daging asam padeh seperti yang dikutip dari Baca Resep Dulu.



Bahan-bahan

- 1 kg daging sanding lamur (brisket)
- 3 mata asam kandis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
- 3 sdm cabai merah giling
- 1 sdt gula pasir, secukupnya
- 100 ml minyak goreng, untuk menumis
- 1 liter air panas
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- garam secukupnya

Cara membuat
1. Iris daging melebar dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong.
2. Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata.

3. Diamkan selama kurang lebih 30 menit (simpan dalam kulkas) agar bumbu meresap.

4. Panaskan minyak, masukan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna.

5. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga kuah mengental dan daging empuk.

6. Bubuhi gula pasir, aduk hingga tercampur rata, angkat. Sajikan.
Sedikit tips, jika ingin rasa dari bumbu daging lebih meresap sebaiknya simpan daging selama semalaman di dalam kulkas. Resep daging asam padeh ini dapat dijadikan resep baru yang menarik yang patut anda coba. Selamat mencoba.

Reporter : Nazaruli
Editor : Nazaruli