• News

  • Gayahidup

Yuk Makan Siang dengan Ayam Asam Manis, Begini Cara Membuatnya

Hidangan Ayam Asam Manis.
Resep Kita
Hidangan Ayam Asam Manis.

JAKARTA, NETRALNEWS.COM -  Ayam menjadi makanan favorit semua orang. Ragam masakan nikmat olahan ayam bisa Anda temukan di berbagai restoran. Salah satunya ayam asam manis.

Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho. Penasaran yuk simak bahan dan cara membuat ayam asam manis ala resto seperti yang dikutip dari Resep Koki.

Bahan-bahan

- 250 gram ayam fillet, potong kotak
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam

Pelapis:
- 3 sdm tepung tapioka
- 10 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 75 ml air

Saus Asam Manis:

- 50 gram nanas, iris tipis bentuk kipas
- 1 buah wortel, iris bentuk korek
- 1 buah timun, iris bentuk korek
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt tepung jagung, larutkan dengan 50 ml air
- 75 ml saus tomat
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula
- 300 ml air

Langkah
Cara Membuat Ayam Fillet Tepung
1. Dalam wadah masukan ayam, garam, jahe, bawang putih air jeruk nipis diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan garam, lada ,tepung terigu dan tepung tapioka lalu bagi 2 adonan.
3. Ambil 2 sdm campuran tepung ditambah air untuk celupan basah sisanya untuk celupan kering.
4. Masukan ayam kedalam celupan basah lalu masukan ke dalam celupan kering.
5. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat sisihkan.

Cara Membuat Saus Asam Manis
1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu beri air dan didihkan.
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, lada bubuk. Aduk rata.
3. Masukan wortel ,timun, bawang bombay dan nanas. Masak hingga sayuran layu.
3. Sesaat sebelum diangkat masukan larutan tepung jagung. Setelah itu satukan ayam tepung dengan saus asam manis. Sajikan.

Reporter : Sesmawati
Editor : Sulha Handayani