Netral English Netral Mandarin
04:50wib
Menteri Koordinator bidang Kemaritiman Luhut Binsar Panjaitan memprediksi, puncak gelombang Covid-19 varian Omicron akan terjadi pada pertengahan Februari hingga awal Maret 202. Pemerintah mengakui kasus Covid-19 di Indonesia terus mengalami lonjakan akibat transmisi lokal varian Omicron dalam sepekan terakhir.
Kue Sarang Semut dengan Tekstur Lembut, Empuk dan Kenyal, Begini Cara Membuatnya

Jumat, 14-January-2022 13:00

Kue Sarang Semut
Foto : Resep Koki
Kue Sarang Semut
0

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Kue sarang semut merupakan salah satu kue khas Indonesia. Disebut sarang semut karena kue ini berongga-rongga seperti sarang semut.

Warna coklat pada kue sarang semut berasal dari campuran karamel. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan kenyal. Perhatikan baik-baik warna karamel ketika dimasak. Jangan sampai karamel gosong atau berwarna jadi coklat pekat karena akan terasa pahit.

Penasaran yuk simak bahan dan cara membuat kue sarang semut seperti yang dikutip dari Resep Koki.

Bahan-Bahan

- 200 gram gula pasir 

- 225 ml air panas 

- 75 gram margarin, lelehkan

- 100 ml susu kental manis putih

- 90 gram terigu- 25 gram maizena 

- 4 butir telur 

- 1 sdt soda kue

- 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat

1. Panaskan oven. Siapkan loyang cincin, oles dengan margarin dan taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.

2. Masak gula di atas wajan atau panci hingga gula larut dan berwarna coklat tua. Tuang dengan air panas. Aduk dan masak hingga semua gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan.

3. Masukkan margarin dan susu kental manis ke dalam karamel. Aduk hingga merata. Sisihkan.

4. Kocok telur menggunakan alat pengocok (whisk) hingga rata. Masukkan terigu, maizena, baking powder, dan soda kue (sambil diayak) secara berselang-seling. Aduk dengan whisk hingga betul-betul merata. Pastikan tidak ada adonan kecil yang menggumpal atau menggerindil.

5. Tuang karamel ke dalam adonan di atas, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga merata.

6. Tuang adonan ke dalam loyang.

7. Panggang dengan suhu 180°C selama 40 menit.

8. Angkat dan biarkan kue hingga dingin. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

9. Siap disajikan.

Tips 1. Gunakan gula pasir yang benar-benar bersih, bebas dari kotoran.

2. Kocok telur menggunakan whisk agar mengembang dengan pas, tidak berlebihan dan terlalu kaku.

3. Sewaktu membuat karamel, pastikan lelehan gulanya tidak sampai berubah warna menjadi coklat pekat karena karamel akan memiliki rasa pahit.

4. Berhati-hatilah saat menuang air panas ke karamel, jangan menuang terlalu tinggi dan lakukanlah perlahan. Jika tidak, akan berpotensi terciprat karamel yang bersuhu tinggi.

Reporter : Sesmawati
Editor : Nazaruli

Berita Terkait

Berita Rekomendasi