Netral English Netral Mandarin
21:51wib
Wakil Menteri BUMN Kartika Wirjoatmodjo mewacanakan mengganti maskapai BUMN PT Garuda Indonesia (Persero) Tbk dengan Pelita Air milik PT Pertamina (Persero). Badan Eksekutif Mahasiswa Universitas Indonesia (BEM UI) akan menggelar unjuk rasa mengevaluasi 2 tahun kinerja Jokowi-Ma'ruf bersama Gerakan Buruh Bersama Rakyat (Gebrak), Kamis (28/10).
Nasi Kuning Enak dan Gurih, Cocok untuk Menu Sarapan, Ini Resepnya

Jumat, 08-Oktober-2021 08:30

Nasi kuning
Foto : Istimewa
Nasi kuning
15

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Nasi Kuning merupakan olahan nasi yang diberi pewarna alami yang berasal dari kunyit (kuning) warna kunyit yang kuning membuat nasi putih menjadi berwarna kuning, sehingga dinamakan nasi kuning.  

Nasi kuning biasa di santap dengan pendamping beraneka lauk pauk seperti telur dadar suwir, tempe kering, ayam goreng, abon dan mentimun.

Nasi kuning banyak dijajakan oleh penjualnya ketika pagi hari karena Nasi kuning memang sangat cocok di makan untuk sarapan. Selain untuk sarapan Nasi kuning juga biasa di sajikan untuk acara-acara syukuran.

Bahan:- 500 gram beras- 100 gram ketan, rendam ±2 jam- 750 ml santan dari 500 gram kelapa parut

Bumbu:- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 batang serai, potong 3 cm, memarkan- 5 cm kunyit, parut, tambah 5 sdm air matang, saring, ambil airnya 3 sdm- 1 sdm air jeruk nipis- 3 lembar daun pandan, ikat simpul- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 3 sdt garam

Tongkol PedasBahan:- 300 gram ikan tongkol, potong 5 cm, goreng- 10 buah cabai rawit- 150 ml air- 4 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan:- 4 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 3 cm jahe-5 buah cabai merah besar, buang isinya

Bumbu pelengkap:- 2 batang serai, potong 3 cm, memarkan- 3 lembar daun jeruk- ¼ sdt gula pasir- ¼ sdt garam

Kering TempeBahan:- 500 ram tempe, potong kotak, goreng kering- 100 ml air- ½ sdt asam jawa, cairkan dengan 50 ml air, saring4 sdt minyak goreng

Bumbu:- 4 butir bawang merah, haluskan- 4 siung bawang putih, haluskan- 4 cm lengkuas, memarkan- 3 lembar daun salam- 1 sdm gula- ½ sdt garam

Telur Dadar Rawis- 3 butir telur ayam- ½ sdt garam- 1 sdm mentega

Sambal Bajak- 20 buah cabai rawit- 3 buah cabai merah besar ¼ sdt garam- 1 sdt terasi matang- 4 dm minyak goreng

Cara membuatNasi Kuning1. Masak santan dan bumbu hingga mendidih. 2. Masukkan beras dan ketan, aduk hingga santan habis3. Kukus nasi aronan hingga matang (±45 menit). 4. Angkat dan sajikan

Tongkol Pedas1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan bumbu pelengkap, aduk. Diamkan hingga mendidih2. Masukkan tongkol dan cabai rawit, aduk. 3. Masak hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Angkat

Kering Tempe1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan air asam dan air, aduk rata. 2. Diamkan hingga mendidih.3. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata. Biarkan mendidih hingga agak mengental4. Masukkan kentang, matikan api, aduk rata. 5. Angkat dan sajikan

Telur Dadar Rawis1. Kocok telur dan garam hingga rata2. Panaskan Teflon, oles sedikit mentega. Tuang ⅙ bagian kocokan telur, ratakan tipis, masak diatas api kecil hingga matang. Angkat, gulung, sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habisIris tipis semua gulungan telur

Sambal Bajak1. Goreng semua bahan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Haluksan bahan, aduk rata.2. Panaskan minyak sisa menggoreng, masukkan sambal halus, aduk rata, tutup, matikan api. 3. Diamkan 2 menit, sajikan.

Dalam resep nasi kuning ini, jika Anda menggunakan 100?ras tanpa beras ketan juga akan tetap lezat, beras ketan dicampur dengan nasi bertujuan agar nasi kuning menjadi sedikit lebih padat dan mengenyangkan.

Nasi Kuning dengan dicampur beraneka macam rempah membuat nasi ini menjadi lebih gurih dan beraroma harum.

Nasi Kuning dengan bumbu alami dan tradisional ini wajib Anda coba buat sendiri apa lagi sudah ada resep lezat cara membuat nasi kuning diatas.

Reporter : Sesmawati
Editor : Sulha Handayani