• News

  • Gaya Hidup

Membuat Tumis Daun Pepaya Kecombrang Tanpa Terasa Pahit

Tumis daun pepaya, tuna dan kecombrang.
Resepku
Tumis daun pepaya, tuna dan kecombrang.

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Bingung hari ini masak apa untuk keluarga di rumah? Anda bisa memilih masakan mudah yakni tumis yang sangat sederhana.

Memasak daun papaya seringkali terasa masih pahit. Namun, ada teknik memasaknya sehingga saat dikunyah sama sekali tak berasa pahit dan bahkan empuk.

Sayuran yang satu ini dikenal dengan pahitnya, tetapi siapa disangka ternyata daun pepaya bisa menjadi hidangan yang lezat bagi pencintanya, apalagi ditambah dengan bunga kecombrang. Dilansir dari laman resepkoki, kali ini memadukan daun pepaya dengan ikan tuna yang kaya protein, serta bunga kecombrang.

Bahan:
150 gr daun pepaya
Garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas
1 bunga pekak/lawing
1 lembar daun kunyit, simpul
50 gr bunga kecombrang, iris, remas dengan ½ sdm garam, bilas
100 gr ikan tuna kaleng
1 sdt bubuk merica
100 ml santan kental
1 buah cabai rawit merah, iris serong

Haluskan:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:
Cuci bersih daun pepaya, remas-remas dengan 1 sdm garam, bilas. Kukus hingga matang, lalu iris. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, bunga pekak dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan bunga kecombrang, daun pepaya, dan tuna. Tambahkan garam, merica bubuk dan santan cair, aduk rata hingga meresap. Masukkan cabai rawit merah, aduk sebentar.

Angkat dan sajikan.

Editor : Sulha Handayani