• News

  • Kuliner

Padamaran, Si Lezat Khas Jambi yang Menggoda

Padamaran,  kue khas Jambi yang menggoda.
Resep kue
Padamaran, kue khas Jambi yang menggoda.

JAKARTA, NNC - Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan yang kaya dengan beragam budayanya, salah satunya dari sektor sajian khas yang lezat nan menggoda. Dan setiap daerah di Indonesia tentu memiliki menu khasnya masing-masing. Seperti Jambi misalnya. Ada menu khas yang bernama Kue Padamaran. Usut punya usut, kue yang satu ini hanya ada di Bulan Ramadan. Ingin mencobanya di rumah? Berikut NNC suguhkan resepnya.

Kue Padamaran Kelapa Muda

Bahan
200 gr tepung beras Rose Brand
575 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 ¼ sdt garam
Daging kelapa muda secukupnya, potong kasar
Daun pandan ukuran besar
Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat
1. Campur tepung beras dan garam, aduk rata. Tuang santan kental yang telah dihangatkan, sambil terus diaduk rata. Tambahkan pasta pandan dan daging kelapa muda, aduk rata
2. Siapkan daun pandan berbentuk takir, isi dengan gula merah dan gula pasir secukupnya. Tuang adonan hingga penuh ke dalam takir daun pandan. Kukus dalam klakat berisi air mendidih selama 20 menit
3. Tambahkan sisiran gula merah dan gula pasir sebagai topping, kukus kembali selama 5 menit, angkat
4. Kue Padamaran Kelapa Muda siap disajikan (Untuk 20 Buah)

Reporter : Christophorus Aji Saputro
Editor : Sulha Handayani