• News

  • Kuliner

Gulai Kambing Hidangan Spesial di Hari Raya Iduladha

Gulai Kambing
Cookpad
Gulai Kambing

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Hari Raya Idul Adha atau yang dikenal dengan hari raya Kurban akan segera tiba. Salah satu hidangan yang istimewa di Hari Raya Iduladha adalah masakan berbahan dasar daging kambing.

Nah, kali ini kita akan membahas resep Gulai Kambing yang tentu saja istimewa. Hidangan Gulai Kambing ini juga cocok disajikan sebagai menu special di hari Raya Iduladha.

Gulai kambing dengan daging kambing yang empuk dan kuah santan yang gurih ini memang banyak penggemarnya. Tapi bagi Anda yang memiliki tekanan darah yang tinggi harap jangan terlalu banyak dan sering untuk mengkonsumsi daging kambing. Berikut resep Gulai Kambing yang dikutip dari Baca Resep Dulu.
 
Bahan-bahan


    400 gram daging kambing, potong-potong
    2 butir cengkeh
    ¼ sdt pala
    2 cm kayu manis
    2 buah kapulaga
    1 buah pekak
    750 santan encer
    400 ml santan kental
    2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

    5 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 cm jahe
    3 cm kunyit
    2 ½ sdt kunyit

Pelengkap:

    Acar
    Ketimun
    Wortel

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
3. Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Gulai kambing dengan campuran banyak rempah didalamnya akan membuat bau daging kambing menjadi berkurang. Jika suka Anda juga bisa mencampurkan daging iga kambing bersama daging kambing sehingga akan memberikan variasi tekstur daging yang berbeda-beda saat menyantap gulai kambing ini.

Reporter : Sesmawati
Editor : Sulha Handayani