• News

  • Kuliner

Cara Cepat Membuat Kue Cubit, Jajanan Khas Jakarta

Ilustrasi
dok.Istimewa
Ilustrasi

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Kue cubit merupakan salah satu jajanan kue khas Jakarta. Sering sekali dijajakan di depan sekolah, sekitar pasar atau pinggir jalan. Harganya murah dan rasa manisnya begitu enak. Tapi kadang yang namanya jajanan jalanan pasti bikin was was soal kebersihannya kan? Supaya lebih sehat dan terjamin kebersihannya, buat sendiri saja kue cubit di rumah.

Penasaran yuk simak bahan dan cara membuat kue cubit seperti yang dikutip dari Resep Koki

Bahan-bahan
Bahan A (Biang):

- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 11 gram ragi
- 100 ml air

Bahan B:
- 175 gram gula pasir
- 3 butir telur

Bahan C:

- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram vanili bubuk
- 10 gram baking powder
- 1/4 sdt garam
- 100 gram mentega, lelehkan
- 225 ml susu full cream

Langkah

1. Campurkan semua bahan A, lalu aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap sisihkan biarkan selama 10 menit atau hingga mengembang (adonan lebih naik dari sebelumnya).
2. Kocok kedua bahan B hingga berbusa saja menggunakan mixer.
3. Ayak tepung terigu, vanili dan baking powder. Campurkan semua bahan C jadi satu.
4. Masukan semua campuran bahan C sedikit demi sedikit kedalam bahan B. Aduk rata dengan spatula.
5. Cek Bahan A apakah sudah mengembang jika sudah kempiskan dengan mengaduk rata adonan.
6. Mixer semuanya menjadi satu dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
7. Panaskan cetakan kue cubit lalu masak adonan. Masak dengan ditutup hingga 1/2 matang.
8. Beri mesis diatasnya, masak lagi hingga matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Reporter : Sesmawati
Editor : Tommy Satria Ismaya Cahya