• News

  • Wisata

Begini Cara Memasak Pindang Bandeng Imlek Tulang Empuk

Pindang Bandeng Imlek tulak empuk.
Alfacart
Pindang Bandeng Imlek tulak empuk.

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Selain Yu Sheng, hidangan pindang bandeng juga salah satu masakan yang wajib ada saat merayakan Imlek atar Tahun Baru China.

Tak hanya nikmat disajikan untuk menu sehari-hari, masakan pindang bandeng ini ternyata menjadi sajian wajib untuk merayakan tahun baru Imlek.

Bagaimana membuat pindang bandeng dengan bumbu dan kuah yang kental serta tulen tak terlalu keras. Dilansir dari laman masakan Superindo, Sabtu (25/1/2020), berikut cara membuatnya.

Bahan:
600 gram bandeng, dibersihkan, dipotong-potong
2 sendok teh air asam 
1/2 sendok teh garam 
1 lembar daun salam 
1 batang serai, dimemarkan
6 butir bawang merah, dibakar, bersama kulit sampai matang, diiris tipis
3 siung bawang putih, dibakar, diiris tipis
10 buah cabai rawit utuh 
3 buah cabai merah, dibakar, dipotong 2 cm
2 sendok makan kecap manis 
1 sendok makan air asam 
4 buah belimbing sayur, dipotong-potong
1 1/4 sendok teh garam 
3/4 sendok teh gula merah 
1/2 sendok teh gula pasir 
800 ml air

Bumbu halus:
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe, dibakar
2 cm lengkuas, dibakar

Cara membuat:
Lumuri bandeng dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit.

Didihkan air, bumbu halus, daun salam, serai, bumbu iris, kecap manis.

Masukkan ikan, air asam, belimbing sayur, cabai, garam, gula. Masak dengan api sedang sampai matang dan meresap.

Editor : Sulha Handayani