Netral English Netral Mandarin
23:10wib
Aparat dari satuan TNI dan Polri akan menjadi koordinator dalam pelaksanaan tracing (pelacakan) Covid-19 dalam Pemberlakuan Pembatasan Sosial Masyarakat (PPKM) yang kembali diperpanjang. Presiden Joko Widodo memberi kelonggaran selama Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) level 4 diperpanjang mulai 26 Juli hingga 2 Agustus 2021.
Resep Camilan Udang Goreng Rambutan Ala Dimsum, Gurih dan Renyah

Minggu, 06-Juni-2021 14:20

Selera rasa
Foto : Udang goreng rambutan
Selera rasa
11

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Akhir pekan di rumah, apa aktivitas Anda bersama keluarga? Yuk coba hidangkan camilan istimewa yang gurih dan renyah, Udang Goreng Rambutan. 

Seperti namanya, camilan yang satu ini berbahan dasar udang, tetapi Anda juga bisa mencampur atau menggantinya dengan ayam dan dibuat bola-bola bulat. Uniknya makanan ini akan dibalurkan dengan irisan tipis kulit pangsit, sehingga ketika digoreng akan membentuk seperti rambutan dan teksturnya renyah. 

Jadi, tidak perlu jauh-jauh ke restoran dimsum, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Sajikan dengan saus sambal botolan tentu tambah nikmat dan buat keluarga betah di rumah. 

Penasaran? Berikut ini bahan dan langkah memasak Udang Goreng Rambutan ala Devina Hermawan. Selamat mencoba!

Bahan: 

- 200 gr ayam giling / udang giling 

- 200 gr udang kupas, belah punggung 

- 1 sdt garam 

- 1 sdt baking powder  

- 1 sdm air jahe, opsional  

- 1/2 butir putih telur  

- 1 sdm tepung sagu  

- 1 siung bawang putih halus  

- 1 sdm bawang bombai parut  

- 4 sdm saus tiram  

- 2 sdt kecap asin  

- 1 sdm gula  

- 1 sdt kaldu bubuk  

- 1 sdt minyak wijen  

- 1 pack kulit pangsit, potong  

Tepung pelapis: 

- 5 sdm tepung serbaguna 

- 100 ml air 

Lainnya: 

- Minyak untuk menggoreng 

- Saus bangkok 

Langkah Memasak:

1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat 

2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang 

3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental 

4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata 

5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata 

6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian 

7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis 

8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel 

9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan 

10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap 

Reporter : Martina Rosa Dwi Lestari
Editor : Sulha Handayani