• News

  • Wisata

Opor Ayam Salah Satu Menu Pelengkap Makan Ketupat yang Gurih

Opor Ayam
AyoSemarang
Opor Ayam

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Hidangan opor ayam mudah sekali kita jumpai saat hari raya Idul Fitri sebagai salah satu pelengkap makan ketupat. Rasanya yang gurih akan berpadu nikmat disandingkan dengan rasa pedas sambal goreng hati. 

Yang perlu Anda perhatikan saat mengolah opor ayam adalah jaga jangan sampai santan pecah dan menggumpal. Ketika sudah matang, jangan lupa untuk menghangatkan kembali opor setiap 6 jam sekali. Santan kental pada olahan ini mudah sekali basi jika dibiarkan terlalu lama di udara terbuka.

Jika Anda kurang suka penggunaan ayam kampung dalam resep opor ayam ini, anda dapat menggantinya dengan ayam broiler, yuk simak cara membuat opor ayam seperti yang dikutip dari Baca Resep Dulu

Bahan-bahan

- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong menjadi 8 bagian

- 500 ml santan

- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

- 1 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

Bumbu, haluskan:

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 cm jahe

- 1 cm kunyit

- 1 sdt merica

- 1 cm kencur

- 1 sdt ketumbar

Cara membuat

1. Rebus ayam hingga empuk.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan saun salam hingga layu dan harum.

3. Masukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya. Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

4. Pindahkan ke panci saji, dan taburi bawang merah goreng.

Agar semakin lengkap, Anda bisa menambahkan tahu putih dan telur rebus pada resep opor ayam ini. Dengan isi yang makin komplit, makin banyak pilihan bagi keluarga untuk memilih lauk yang disukai dari hidangan ini. Selamat mencoba!

Editor : Sesmawati