Netral English Netral Mandarin
08:27 wib
Sony Pictures mengumumkan tunda perilisan film baru mereka. Film Cinderella yang sedianya dijadwalkan rilis pada 5 Februari 2021 diundur ke 16 Juli 2021. Film Ghostbusters: Afterlife juga diundur. Kementerian Kesehatan menegaskan, hampir tak mungkin seseorang yang divaksin Sinovac terinfeksi virus corona karena vaksin. Sebab, vaksin tersebut berisi virus mati.
Kue Lapis Surabaya dengan Tekstur Empuk dan Lembut, Begini Cara Membuatnya

Jumat, 11-December-2020 13:20

Kue Lapis Surabaya
Foto : Istimewa
Kue Lapis Surabaya
13

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Indonesia kaya dengan berbagai masakan, di antaranya adalah masakan kue-kuean. Berbagai jenis ragam kue yang dimiliki Indonesia tak kalah rasanya dengan kue-kue mancanegara. 

Salah satunya adalah kue Lapis Surabaya dengan tekstur yang empuk dan lembut. Seperti namanya, kue ini tebuat dari lapisan cake bercitarasa vanilla yang dilapisi dengan cake coklat.

Sekilas penampilan Lapis Surabaya mirip dengan Bolu Mandarin dari Solo, namun Lapis Surabaya memiliki tekstur yang berbeda. Selai yang digunakan pun berbeda, Bolu Mandarin umumnya menggunakan selai nanas, sedangkan untuk Lapis Surabaya ini kami gunakan buttercream atau selai strawberry. Membuatnya juga mudah lho! Penasaran ingin coba? Yuk simak bahan dan cara membuatnya seperti yang dikutip dari Baca Resep Dulu.



Bahan-bahan
Bagian Kuning:
- 10 kuning telur
- 115 g gula pasir halus/castor
- 125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih
- 50 g tepung (ayak)
- ½ sdt vanili bubuk
Bagian Coklat:
- 10 kuning telur
- 125 g gula pasir halus/castor
- 125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih
- 15 g tepung terigu (ayak)
- 20 g coklat bubuk
- ¼ sdt vanili bubuk
Olesan:
Buttercream atau selai stroberi secukupnya, untuk olesan

Cara membuat
1. Siapkan oven dengan suhu 180ºC
2. Adonan kuning (buat 2 adonan): kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih. 
3. Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata. 
4. Masukkan tepung sambil diayak dengan vanili sedikit demi sedikit, aduk perlahan. 
5. Tuang adonan ke loyang 22 x x22 cm yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi tepung. 
6. Panggang selama 20 menit, hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Adonan coklat: kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih.masukkan menteffa yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama coklat bubuk dan vanilli sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga adonan matang. Angkat.
Penyelesaian: Ambil 1 bagian adonan kuning, beri olesan buttercream atau selai pada permukaannya. Letakkan adonan coklat di atasnya. Lapisi permukaan adonan coklat dengan buttercream atau selai. Letakkan adonan kuning lainnya di atas adonan coklat, tekan perlahan agar kue melekat.
 
Biarkan hingga dingin sebelum dipotong. Agar bentuk kue rapi, iris/ratakan bagian pinggir kue. Anda dapat gunakan selai lain seperti selai jeruk atau selai buah lainnya yang tidak terlalu encer. Sajikan di tengah waktu luang Anda bersama keluarga dengan teh atau minumah hangat rumahan lainnya. Selamat mencoba!

Reporter : Sesmawati
Editor : Sesmawati