Penelitian terbaru menunjukkan bahwa jenis teh yang digunakan sebagai bahan dasar kombucha memengaruhi kadar antioksidan dan senyawa bioaktifnya. Kombucha berbahan teh hijau dan teh oolong menghasilkan profil manfaat kesehatan yang lebih baik dibandingkan jenis teh lainnya, meski temuan ini masih terbatas pada pengujian laboratorium.
