JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Kue lapis merupakan makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, sehingga diberi nama kue lapis. Salah satunya adalah lapis India, upps jangan salah sangka dulu lapis India bukanlah berasal dari India tapi merupakan camilan khas Banjarmasin. Terbuat dari gula merah sebagai pemanis dan pemberi warna coklat dan juga memakai santan serta daun pandan untuk memperkaya rasa dan aromanya. Sehingga rasa manis dan tekstur yang lembut menjadikan sensasi tersendiri bagi penikmatnya. Meski bahan sederhana dan mudah didapat, diperlukan ketelatenan dalam membuatnya supaya hasilnya sempurna. Penasaran yuk simak bahan dan cara membuatnya seperti yang dikutip dari Resep Koki. Bahan-bahan - 150 gram gula merah - 150 ml air - 2 lembar daun pandan, simpulkan - 95 gram tepung hunkwe - 4 butir telur, kocok lepas - 70 gram kental manis - 300 ml Santan - 1 sdt Garam Cara membuat 1. Panaskan kukusan terlebih dahulu. 2. Masak gula merah, air dan daun pandan hingga gula mencair, lalu saring. Tunggu hingga dingin. 3. Dalam wadah lain, tuang santan, telur, kental manis, tepung hunkwe dan garam, aduk hingga rata. 4. Tambahkan gula merah cair, aduk kembali hingga rata. Saring agar tidak ada yang bergerindil. 5. Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 7 cm dengan minyak goreng lalu masukkan ke dalam kukusan. 6. Pastikan api kukusan sedang ke besar, sarta uapnya sudah banyak. 7. Tuang 100 ml adonan kedalam loyang, tutup kembali kukusan tunggu hingga 7 menit. Lalu ulangi hingga adonan habis. 8. Setelah lapis matang dinginkan dahulu lalu potong-potong. 1. Gunakan api sedang ke besar agar mendapatkan gelombang khas lapis banjar. 2. Setiap menuang adonan pastikan adonan diaduk dahulu hingga ke dasar agar kekentalan seimbang.
