Tiap Biji Kopinya Ada Cuan, Yuk Belajar di "Sekolah Kopi" yang Satu Ini!

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Apakah kamu suka ngopi? Kalau iya, apakah kamu tertarik untuk belajar soal kopi? Di setiap biji kopi ada cuannya lho! Kalau tertarik, kamu bisa belajar soal kopi di Moore's Institute of Coffee and Barista. Kamu bisa belajar soal penanaman, pemrosesan kopi dan kelas roasting kopi. Masih belum puas juga? Masih ada kelas pembuatan espresso, late art, manual brew hingga advanced barista dan barista pro. "Moore's itu kan institut, cikal bakalnya dari Milkmoore dan Moore's Coffee. Seiring perkembangan zaman, jadi fokus ke kopi," ujar Dirut Moore's Institute of Coffee and Barista, Regi Fasa Fanasis, Sabtu (6/8/2022). Pernyataan itu disampaikan Regi pada Netralnews, di sela acara Indonesia Internasional Outdoor Festival (IIOutfest). Acara ini digelar di kawasan Gelora Bung Karno (GBK), Senayan, Jakarta, pada 4-7 Agustus 2022. Kali ini Moore's Institute of Coffee and Barista sedang memiliki promo "program hulu ke hilir". Jadi ada satu kelas yang menawarkan seluruh paket coffee skill set dan memiliki kebun kopi sendiri. "Diajarin semua, semua kurikulum ada di situ," sambung dia. Di kelas hulu ke hilir biasanya akan memakan waktu pelatihan selama dua hari, satu malam. Per harinya akan dilakukan pelatihan selama empat jam saja. "Kalau sudah lulus nanti dapat sertifikat yang diakuin di dunia ibaratnya. Maaf, semisal ada yang putus sekolah bisa juga menggunakan sertifikat itu untuk melanjutkan belajar atau jadi tenaga kerja. Sekolah ini sudah diakui, jadi namanya Moore's Institute," ujar pria yang membangun usaha dengan kerabatnya, Muhammad Gery Satria Birawa Anoraga Suryo Panguripan atau akrab disapa Gery. Untuk setiap paket kelas, biayanya dimulai dari Rp 1,5 Juta - Rp 2,5 Juta. Untuk kelas pro, biayanya diangka Rp 8 Juta. Regi akui, keunggulan dari Moore's Institute of Coffee and Barista yakni konsisten. Bila, ada peserta yang tidak lulus, maka tidak akan mendapatkan sertifikat, namun bisa mengikuti remedial tanpa tambahan biaya. "Kalau dia tidak lulus, tidak dapat setifikat. Tapi kalau mau remedial nilai bisa, karena kita nggak sembarangan mengeluarkan sertifikat. Untuk remidial, tidak ada biaya tambahannya," ujar Regi. Sejak 2017 sampai saat ini, sudah ada sekitar 300 orang yang sudah mengikuti kelas kopi bersama Moore's Institute of Coffee and Barista. Mereka yang mengikuti kelas kopi usianya bervariasi, ada yang usia belasan tahun hingga dewasa. Keunggulan lainnya, peserta bisa sharing 24 jam dengan fasilitator. Selain itu ada juga pelatihan Food and Beverage (F&B) dan bagi lulusan yang belum bekerja, akan dibantu untuk mencari pekerjaan. "Saat ini kelas yang paling banyak diminati adalah kelas dari hulu ke hilir. All package. Semua dipelajarin, mereka tinggal ulik lagi," kata dia. Manfaatnya, para peserta bisa mendapatkan pengetahuan seputar kopi dan seputar dunia F&B. Akan diajarkan cara penjualan, cara bertahan berjualan, hingga mengeksplore potensi kopi. "Kopi itu dari hulu ke hilir nggak ada yang waste. Bubuk kopi setelahnya aja masih bisa dipakai lagi menjadi masker. Jadi di tiap biji kopi, ada uang," kata Regi. Uniknya Kopi Indonesia Di akhir wawancara, Regi juga sempat sampaikan harapannya agar para barista Indonesia bisa lebih profesional dan mencintai kopi sendiri. Dia harap para barista dan pecinta kopi bisa mengulik kopi Indonesia yang beragam serta rasanya yang unik. "Kopi di Indonesia itu unik, tergantung dengan daerahnya masing-masing. Setiap daerah punya karakter kopinya masing-masing," kata dia. Misalnya kawasan Sumatera yang terkenal dengan karakter rempah, sedangkan di Jawa Barat dan Jawa Tengah kaya akan sensasi fruity. Untuk para pecinta kopi yang asam pilihannya adalah kopi dari kawasan Sulawesi, sedangkan cita rasa kopi tidak terlalu asam yakni daerah Papua. Menurut Regi kopi yang tengah jadi favorit saat ini adalah Kopi Ciwidey. Itu merupakan kopi dari hasil kebun sendiri, diproses, dikelola oleh petani, hingga dijual oleh pihaknya sendiri. "Harapan saya, barista Indonesia bisa lebih profesional dan mencintai kopi sendiri. Jadi coba ulik kopi Indonesia yang beragam dan rasanya unik," pesan dia.

Tiap Biji Kopinya Ada Cuan, Yuk Belajar di "Sekolah Kopi" yang Satu Ini!

Trending

NNC Hype

Komunitas