Bolu Gulung Meranti Keju dengan Tekstur yang Lembut Cemilan Sore Hari di Akhir Pekan, Begini Cara Membuatnya

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Bolu Meranti merupakan oleh-oleh khas Medan yang sangat legit di lidah. Bolu ini mempunyai berbagai varian salah satunya adalah Bolu Gulung Meranti dengan topping keju. Mempunyai tekstur yang lembut, kue ini bisa Anda buat dan sajikan sebagai suguhan atau kudapan sore. Jika tidak habis bolu ini juga bisa disimpan di kulkas, dan tahan hingga 2 minggu lho. Penasarn yuk simak bahan dan cara membuatnya seperti yang dikutip dari Resep Koki. Bahan A: - 4 butir yelur ayam utuh - 2 butir kuning telur- 100 gram gula pasir - 1 sdt cake emulsifier - 1 sdt essence vanilla Bahan B:- 80 gram tepung terigu protein sedang - 20 gram tepung maizena - 10 gram susu bubuk - 100 gram mentega yang dilelehkan Bahan C: - 340 gram keju cheddar parut - 70 gram keju, potong persegi panjang - Butter cream siap pakai, untuk olesansecukupnya - 1 lembar kertas roti Cara membuatnya 1. Dalam wadah yang cukup, ayak tepung terigu. Campur dengan susu bubuk dan maizena, sisihkan. 2. Dalam mangkok baskom besar, mixer telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan pucat dengan kecepatan tinggi. Tambahkan essence vanilla, mixer lagi sebentar. 3. Turunkan kecepatan mixer. Masukan campuran terigu kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah. 4. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan, lalu aduk sampai rata. Jangan sampai ada mentega cair yang tidak tercampur, karena bisa membuat bolu jadi bantet. 5. Preheat oven 180°C. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan kedalam loyang. Panggang hingga permukaannya berkulit kuning kecoklatan, kurang lebih selama 20-25 menit pada suhu 180°C. 6. Keluarkan dari loyang lalu biarkan di suhu ruang selama 5 menit terlebih dahulu. 7. Lepaskan kertas dengan lembut. Gulung kue dengan bantuan kertas rotinya, lalu dinginkan biarkan panas kue sepenuhnya hilang. 8. Buka gulungan kue perlahan. Setelah itu oleskan butter cream dan taburi keju parut dan keju yang telah di potong-potong. Gulung lagi bolu tersebut. Pastikan kencang agar bolu padat dan bulat sempurna 9. Setelah digulung, oles butter cream di bagian luar bolu. Taburi dengan keju parut. Dinginkan di kulkas setidaknya selama satu jam sebelum dipotong-potong. Setelah itu, Bolu Meranti Keju siap dihidangkan. Tips 1. Telur harus pada suhu kamar untuk mencapai volume yang cukup saat mengocok. 2. Dalam menggulung bolu harus perlahan agar bolu tidak mudah rusak. 3. Gunakan keju dengan kualitas baik supaya rasa lebih istimewa. 4. Jangan sampai over bake hingga cake jadi terlalu kering, karena bisa mudah retak saat menggulung bolu.

Bolu Gulung Meranti Keju dengan Tekstur yang Lembut Cemilan Sore Hari di Akhir Pekan, Begini Cara Membuatnya

Trending

NNC Hype

Komunitas