Onde-Onde Empuk dengan Isian Kacang Hijau, Cocok Jadi Cemilan di Sore Hari, Ini Resepnya

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Onde-onde merupakan kudapan asal Mojokerto yang berbentuk bulat dengan taburan wijen di sekelilingnya dan diisi dengan kacang hijau. Konon kabarnya kue ini terinspirasi dari kudapan khas Tionghoa, yakni matuan atau jian deui. Jika orang Tionghoa mengisinya dengan pasta kacang merah atau kacang hitam, orang Indonesia membuat isian pasta kacang hijau yang manis. Hingga kini, onde onde masih sering ditemui saat hari raya Imlek atau sebagai kudapan harian. Membuat onde-onde isi kacang hijau ini memang tergolong mudah. Namun, Anda harus perhatikan cara menggorengnya agar tidak pecah dan hancur. Sebaiknya onde-onde direndam dalam minyak hangat dan goreng setengah matang. Kemudian angkat dan goreng lagi sambil terus dibolak-balik agar bulatannya sempurna. Penasaran yuk simak bahan dan cara membuatnya seperti yang dikutip dari Resep Koki. Bahan-Bahan - 250 gram tepung ketan - 50 gram kentang kukus, haluskan - 50 gram gula pasir - 1/2 sdt garam - 175 ml air hangat - Air matang, untuk pelapis - secukupnya - Wijen, untuk pelapis - secukupnya - Minyak goreng, untuk menggoreng - secukupnya Isian: - 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam - 150 ml santan - 50 gram gula pasir - 1 lembar daun pandan, simpulkan - 1/2 sdt garam Cara membuat isian1. Kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat. 2. Blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, dan garam. 3. Tuang hasil blender ke dalam wajan. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat. Biarkan dingin lalu bagi isian jadi 25 buah. Bulatkan masing-masingnya. Sisihkan. Cara membuat onde-onde1. Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata. 2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. 3. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan. 4. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian kacang hijau. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat. Celupkan cepat onde onde dalam air lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya. 5. Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 6. Siap disajikan. Tips 1. Saat menguleni adonan kulit, tuang air hangat perlahan sedikit demi sedikit. Jika adonan masih terasa padat, tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok.

Onde-Onde Empuk dengan Isian Kacang Hijau, Cocok Jadi Cemilan di Sore Hari, Ini Resepnya

Trending

NNC Hype

Komunitas