JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Kue Putu merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia. Makanan ini biasanya dijual keliling, dengan pedagang yang memiliki gerobak dengan suara berdesisnya yang khas. Saat ini, rasanya pedagang Kue Putu yang demikian sudah jarang ditemui. Tentu suara berdesis, aroma serta rasanya bikin kangen sebagian orang. Kali ini, coba yuk buat Kue Putu sendiri di rumah. Bahan utamanya adalah tepung beras dan tepung ketan berwarna hijau dari pandan, serta isian gula merah yang lumer di mulut. Ini dia bahan dan langkah memasak Kue Putu ala Chef Martin Natadipraja. Bahan-bahannya mudah didapat, langkah memasaknya mudah diikuti dan rasanya enak, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Bahan: - 26 sdm tepung beras - 6 sdm tepung ketan - 5 lembar daun pandan - 140ml air - pasta pandan - garam secukupnya - gula merah untuk isian Langkah Memasak: 1. Blender daun pandan dengan air. 2. Campurkan semua bahan hingga tercampur, dan bertekstur seperti pasir. 3. Saring agar tidak ada yang menggumpal. 4. Masukkan adonan putu ke dalam alat seperti bambu berbentuk pipa atau daun pisang yang dibentuk seperti ingin membuat lontong. Lalu isi dengan gula merah. 5. Kukus kue putu selama 10-15 menit atau hingga kue putu matang. 6. Sajikan kue putu dengan kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.
