Resep Siomay Ayam yang Praktis dan Ekonomis, Bikin Nagih!

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Bosan makan nasi dan lauk? Anda bisa menjatuhkan pilihan untuk makan siomay yang mengenyangkan. Siomay biasanya terdiri dari adonan tepung, bumbu dan protein seperti ikan atau ayam. Adonan gurih dibentuk dan dimasak dengan cara dikukus sampai matang dan bertekstur kenyal. Tertarik untuk membuat siomay? Sajian ini bisa dijadikan sebagai salah satu hidangan Lebaran di acara makan keluarga sebagai alternatif menu Lebaran. Berikut ini bahan dan cara memasak siomay ayam dari Chef Devina Hermawan: Resep Siomay Ayam (28-30 pcs) Bahan adonan: - 500 gr ayam filet paha - 90 gr labu siam (setelah diperas) - 2 sdt garam - 2 sdm gula pasir - 2sdt kaldu bubuk / msg - 4 sdt merica - 1 butir putih telur - 2 sdm kecap ikan - 1 sdm bawang putih halus - 3 batang daun bawang - 3 sdm minyak goreng - 170 ml es batu / air es - 220 gr tepung tapioka - 40 gr tepung terigu protein sedang Bahan saus kacang: - 100 gr kacang tanah goreng - 5 siung bawang putih - 7 siung bawang merah - 10 buah cabai merah keriting - 3 butir kemiri - 2 buah cabai rawit - 80 ml minyak - 80 gr gula merah - 3 sdm air asam jawa - 3 lembar daun jeruk - 550 ml air - 3 sdm saus sambal - 1 sdm tepung beras - 1 sdt garam Lainnya: - Jeruk limau Langkah: 1. Parut halus labu siam kemudian peras 2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan 3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket 4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk 5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata 6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan 7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit 8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting 9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting 10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali 11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih 12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata 13. Siomay ayam siap disajikan

Resep Siomay Ayam yang Praktis dan Ekonomis, Bikin Nagih!

Trending

NNC Hype

Komunitas