Resep Pho Mi Daging Vietnam yang Populer, Cocok Disantap saat Musim Hujan

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Musim hujan memang paling enak menyantap makanan berkuah. Salah satu sajian yang favorit adalah olahan mi. Makan mi instan, mi ayam atau mi goreng? Ah, itu sudah biasa. Cobalah buat sajian berbeda untuk keluarga kesayangan, yakni mi daging sapi ala Vietnam yang populer, namanya Pho. Berikut ini bahan-bahan dan langkah memasak Pho Vietnam yang populer ala Devina Hermawan: Resep Pho (8-10 porsi): - 500 gr iga / tulang sapi - 500 gr daging potongan besar - 100 gr kikil / urat, opsional - 5 liter air - 1 sdm garam - 4-5 sdm kecap ikan - 20-30 gr gula batu atau gula pasir - 1/2 sdm kaldu - 1/2 sdt merica Rempah: - 2 buah bawang bombai, potong - 2 ruas jahe - 2 sdm ketumbar - 5 butir kapulaga - 4 buah bunga lawang - 2 batang kayu manis - 3 butir cengkih Pelengkap (untuk 2 porsi): - 100 gr daging segar slice tipis - 2 bungkus skinny pasta fettuccine shape - 1/2 buah bawang bombai, iris - 1 batang daun bawang, iris - Daun ketumbar - Daun kemangi - Daun mint - Cabai hijau, iris - Cabai merah, iris - Jeruk nipis - Tauge segar - Saus hoisin - Sriracha / saus sambal Langkah memasak: 1. Rebus tulang iga dan kikil selama 5-10 menit, buang air dan lemaknya kemudian cuci dengan air mengalir 2. Sangrai rempah hingga kecoklatan, sisihkan 3. Sangrai juga bawang bombai dan jahe, sisihkan 4. Masukkan tulang, daging, kikil, rempah sangrai, bawang bombai, jahe, air, merica dan garam kemudian presto selama 1 jam 5. Setelah dipresto, buang minyak di bagian atas kuah 6. Sisihkan daging dan kikil, saring kuah 7. Masukkan gula batu, kaldu bubuk dan kecap ikan, aduk rata 8. Masukkan daging dan kikil yang sudang dipotong lalu masak hingga kaldu mendidih 9. Rendam bawang bombai, daun kemangi, daun bawang, daun mint dan daun ketumbar di air dingin 10. Bilas pasta dengan air mengalir kemudian rebus sebentar dengan air mendidih 11. Susun pasta, daging iris dan bawang bombai kemudian siram dengan kuah kaldu yang mendidih. Sajikan dengan tauge, daun kemangi, daun mint, daun bawang, daun ketumbar, jeruk nipis, cabai merah, cabai hijau, saus hoisin dan sriracha sebagai pelengkap.

Resep Pho Mi Daging Vietnam yang Populer, Cocok Disantap saat Musim Hujan

Trending

NNC Hype

Komunitas