Soto Padang yang Lezat dan Gurih Cocok untuk Menu Makan Siang di Akhir Pekan, Begini Cara Membuatnya

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Soto Padang merupakan salah satu masakan berkuah khas Sumatera Barat yang digemari banyak orang. Ciri khas dari soto ini adalah menggunakan potongan daging sapi yang digoreng, adanya perkedel kentang dan kerupuk berwarna merah sebagai pelengkap. Soto Padang memiliki cita rasa gurih yang berasal dari kaldu sapi. Untuk menghidangkannya soto ini disajikan bersama dengan soun dan irisan tomat. Untuk menambah kelezatannya, Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis sangat cocok untuk menu makan siang di akhir pekan. Bahan-bahan:• 1 kg daging sapi tanpa dipotong • 2 lembar daun salam • 1 batang serai • 3 lembar daun jeruk • Garam secukupnya • 2 bawang bawang prei (daun bawang), iris • Minyak untuk menumis • Air untuk merebus • Merica secukupnya • 2 cm cengkeh • 1 cm jahe, geprek • 2 cm lengkuas, geprek Bumbu rebusan daging: • Garam secukupnya • 4 butir kapulaga • 6 butir cengkeh • 3 bh bunga lawang Bumbu halus : • 20 siung bawang merah • 12 siung bawang putih Toping Pelengkap: • Soun yang sudah di seduh air panas • Bawang goreng • Jeruk nipis, diperas • Perkedel • Kerupuk merah padang • Daun seledri, iris halus Cara Membuat:1. Cuci daging dan rebus dengan air sekitar 30 menit, masukan bumbu rebusan dan tutup panci. Buang buih-buih air rebusan. Apabila air rebusan jika agak kotor karna buih, bisa diganti dengan air baru untuk kuahnya. Rebus hingga empuk. Tes dengan menusukkan garpu kedaging. 2. Sambil menunggu daging empuk, tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan gula, garam, merica, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, sambil diaduk rata sampai wangi. 3. Cek rebusan daging jika sudah empuk angkat dan goreng sebentar tanpa dipotong, setelah selesai digoreng, iris daging agak tipis-tipis. 4. Masukan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam air rebusan daging dan daun prei iris, tes rasa. 5. Siapkan mangkok saji, tambahkan sohun, perkedel, daging iris, bawang goreng, perasan jeruk nipis, seledri, cabe soto, terakir siramkan kuah kaldu soto yang masih panas kedalam mangkok dan tambahkan kurupuk merah padang. 6. Tambahkan kecap manis sebagai pelengkap rasa. 7. Untuk sambal soto, giling cabe merah keriting sampai halus ditambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk, tumis hingga wangi.

Soto Padang yang Lezat dan Gurih Cocok untuk Menu Makan Siang di Akhir Pekan, Begini Cara Membuatnya

Trending

NNC Hype

Komunitas